烤羊腿技术培训

    说到烤羊腿技术培训,你是不是就想到焦黄的酥皮,饱满的肉质,只需一口就完全沦陷......将处理好的羊腿串起来进烤炉,用炭火烘烤这种原始的方法不失原始味道!
 
    做好烤羊腿最重要的事情不是腌制,而是加热,烤羊腿时,火太大,外面容易上色,但里面不熟;火小了,羊肉就变白了,羊肉煮了,但外观不好看,羊肉失水太多,影响了味道。
 
    羊腿滋滋冒油,待表面开始绷皮变色的时候,香味扑鼻而来!简直要让人犯罪!那么你是如何掌握热量烤制出诱人的烤羊腿的呢?首先,把木炭放在吊炉里,当木炭燃烧得最厉害的时候,再加入生炭,当生炭被点燃时,在似乎烧不着的状态下,放入羊排,烤羊腿,羊肉厚,大约25分钟;

        
 
    其实此时把羊排放进去是很讲究的,因为此时炉内的温度已经存在了,加上木炭压了一段时间原来的高火,火势慢慢上升,无论是温度还是方向都是这样。现在是放羊排和羊腿的最好时机。
 
   制作烤羊腿的方法:
 
     1、解冻腿,用干毛巾吸水。
 
     2、在羊腿的前面放一把刀。
 
     3、将羊腿均匀地涂在腌料的两侧。
 
     4、在保鲜盒中腌12小时。
 
     5、把羊腿和羊排用铜焊焊透,放在挂炉中,在合适的温度下烘烤。
 
    如果有想要学习正宗烤羊腿、烤全羊技术的可以北京欣祥天和公司参观考察。



 
 
  • 上一篇:哪里有学烤全羊培训总部?
  • 下一篇:有不腌制的烤全羊吗?
  • 在线客服

    孟晓俊13717612053

    李筱筱15901458770

    李倩15901458907

    吴燕18310669201

    郝经理13718300958

    微信电话同步
    二维码