吃烤全羊的好处?

   在夏天,总会想着撸串吃肉哈啤酒,可是有一样东西,想想就觉得全身暖和,能让人满血复活哇!是什么?当然是吃烤全羊了!羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

   它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。而且老人小孩就算吃多了也不会对肠胃有负担的。

     

  烤全羊分为三步:

   第一步,烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑,如同一面旗帜般平铺在烤架上了。

   第二步,增香。大概一刻钟后,需要给羊刷上第一道油(添加了茴香、孜然、辣椒末的清油,提香入味),原本白嫩嫩的羊子,立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的,是长达3个多小时的烤制过程,为了受热均匀,烤羊师傅们需不停地转动把手。

   第三步,下料入味。羊烤得九成熟时,师傅们拿起小刀,在羊身上厚实的部位划开小口子,均匀撒上调料(芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等),再喷上料酒。最后再上一道油,香喷喷的烤全羊,仿佛久旱逢甘霖,油滴外渗,里外皆熟,这一道美味的烤全羊终于出炉了。烤全羊,外皮酥脆重口味,皮下的肉,肉汁充沛,一口下去,肉汁在口中爆开。

   烤全羊作为目前最健康环保绿色的肉质食品,非常适合大家聚餐野游的时候食用,并且最近还有烤全羊上门服务,让你随心所欲,吃到美味的烤全羊。


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