烤全羊烤的是什么羊?北京烤全羊官网

   如今已经快到夏至了,必不可少的是和朋友们喝酒撸串吃烤全羊。说起羊肉,可以说是最适合我们食用的肉类食物。而羊肉好吃,但如果吃的是假羊肉,那可就糟心了。很多朋友也会担心烤全羊烤的是什么羊?要是羊肉品质不好,吃出来的口感肯定也会大打折扣。

   今天小编就给大家推荐最适合做烤全羊的几种羔羊,可以说各有各的特色,口感也会略有不同。其实羊的品种有很多种,比如山羊、绵羊、盘羊、青羊、藏羊、湖羊、小尾寒羊、新疆细毛羊等。

   有些地方一般选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后,用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。烤全羊皮zhi黄香酥,肉嫩骨脆,肥而不腻,味道鲜香,营养丰富,色香味都别具一格。

   还有些地区采用新建地产阿勒泰羊,其肉质肌美鲜嫩而无膻味。当然,这些美食各有各的风味,也不能说非要比个高低之分。不过大部分朋友可能比较喜欢传统烤全羊的那种美味。

   而北京欣祥天和选用的是蒙古草原羔羊,不膻不腻,烤制的五香风味烤全羊,外焦里嫩五味俱全,口味正宗。外观色泽金黄,潜力鲜香的美味让人垂涎三尺。而且其烤制方法也是由十多年经验的烧烤师傅同时配备烧烤设备,选用优质木炭制作出来的。营养十足,健康价值高。
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